Le développement durable n’est plus un simple atout, mais une nécessité pour rester compétitif dans l’hôtellerie. Les clients attendent des pratiques responsables, et les exigences réglementaires augmentent. Pour répondre à ces défis, HotellerieSuisse propose un «cadre de durabilité» concret, qui fournit des repères clairs et applicables au quotidien.

«Cadre de durabilité» 
L'objectif de HotellerieSuisse est de simplifier l’économie durable, grâce à des conseils concrets, à la fois ambitieux et réalisables, et donc efficaces. 

vers le Cadre de durabilité 

Un outil élaboré par et pour la branche
Développé en étroite collaboration avec EY Suisse et des experts du secteur et de la formation, ce cadre repose sur une analyse scientifique rigoureuse. Il est structuré en 13 domaines thématiques et propose des mesures à court, moyen et long terme. Pour en faciliter l’application, les recommandations suivent le parcours du client, de la réservation au départ.

Lancement officiel au Hospitality Summit 2025
Le «cadre de durabilité» a été présenté pour la première fois lors du Hospitality Summit 2025. Stefan Hirschi, Partner EY Sustainability chez Ernst & Young AG, a replacé l’outil dans le contexte des évolutions réglementaires et des enjeux propres à la branche, en mettant l’accent sur des pistes d’action pragmatiques.

Barbara Friedrich, responsable des membres et de l’offre chez HotellerieSuisse, a souligné la vocation du cadre comme projet central pour soutenir concrètement les établissements membres dans leur démarche de durabilité.

Des retours issus de la pratique
En complément des informations techniques, une séance en petits groupes a eu lieu avec des représentants de l’association, de la formation, du conseil et des établissements. Philipp Albrecht, directeur du Park Hotel Winterthour, Barbara Friedrich, HotellerieSuisse, Stefan Hirschi, EY, et Sandra Wehren, Ecole hôtelière de Thoune, y ont discuté de l’importance de mettre en place des structures claires et présenté des cas d’application concrets ainsi que de premières expériences pratiques avec le cadre de développement durable.